DNES VAŘÍME

Čtvrtek 29. 9. 2016

Boršč se smetanou / Řecký salát

***

1) Kuřecí steak se zapečenými bramborami

 

2) Nudličky z panenky na rozmarýnu s česnekem, hranolky

 

3) Špagety se sýrovou omáčkou

***

Třešňová bublanina

Cena menu 108 Kč

 

TÝDENNÍ MENU

 

ke stažení zde

 

SPECIÁLNÍ NABÍDKA 

23. 9. – 2. 10. 2016

***

0,33 l Srnčí gulášová polévka

55 Kč

***

150g Kančí šípková pečeně, houbový knedlík

185 Kč

***

150g Jelení kousky pečené na jablkách, bramborové oválky

174 Kč

***

Lívance s pečeným lesním ovocem a zakysanou smetanou

65 Kč

***

 

VÍKENDOVÉ MENU

 

Tým Radniční restaurace Vám přeje dobrou chuť.

více info

DNES NA ČEPU

IGNÁC 12° - světlý ležák

ZIKMUND 13° - polotmavý ležák

AMBER ALE 14° - svrchně kvašený speciál jantarové barvy

PŠENICE 12° - speciál typu Weizenbier

e-IPA 15° - English India Pale Ale

SHA Centennial 12° - svrchně kvašený speciál

 

Více info o našich pivech najdete právě ZDE.

Sedmá - anglická - pípa Aktuálně

 

LAHVOVÉ SPECIÁLY
Ze zahraničí

 

Tap 5 - Meine Hopfenweisse - Schneider Weisse

I love you will you marry me - Thornbridge brewery

Sierra Nevada Pale Torpedo - Sierra Nevada Brewing Company 

Meantime Coffe porter - Meantime (SAB Miller) 

SINGLE HOP "EJL"

na čepu: 

 

Každou NEDĚLI čepované pivo IGNÁC za 22,- korun.

více info

Pro pravidelné zasílání týdenního menu, zde vyplňte svůj e-mail

více info

otevírací doba

Restaurace

Pondělí – Čtvrtek 10,30 - 22,00
Pátek 10,30 – 23,00
Sobota 10,30 – 22,00
Neděle 11,00 – 16,00

Pivnice

Pondělí – Čtvrtek 15,00 – 23,00
Pátek 15,00 – 24,00
Sobota 16,00 – 23,00
Neděle 16,00 – 22,00

REZERVACE tel

Tel.: +420 774 570 365

Naše pivo

Všechna piva z Radničního minipivovaru v Jihlavě mají jedno společné - nejsou filtrovaná ani pasterovaná, a proto se v pivu zachovávají všechny původní výživné látky. Pivo je na první pohled mírně zakalené a méně průzračné než piva filtrovaná, ale právě díky tomu obsahuje výhradně přírodní látky (vysoký obsah vitamínů řady B, cukry, kvasinky atd.). Pivo je hutnější a působí velmi blahodárně na lidský organizmus.

Celoroční nabídku našeho Radničního pivovaru tvoří piva IGNÁC - světlý ležák 12°, ZIKMUND - polotmavý speciál 13°, ovocná piva ZUZANA 12° (višeň, borůvka, zázvor, ...) a PŠENIČNÉ pivo - Weizenbier 12°.

Specializujeme se ale i na další - především svrchně kvašená piva, která se v nabídce střídají zejména v návaznosti na sezónu. Radniční speciály: Amber Ale 14°, e-IPA 15°, JISKRA 10°, Stout 15°, dýňové pivo Pumpkin Ale 12°, Vánoční zázvorový speciál s medem 13°, Velikonoční ležák 12°.

V roce 2013 jsme odstartovali také ojedinělý projekt Single Hop "Ejl". Sládek každý měsíc vaří limitovanou várku piva typu Pale Ale, kdy zachovává stejný postup vaření, pouze každý měsíc použije jiný chmel. Stal se z toho tzv. kontrolovaný experiment, díky němuž je možné porovnávat vliv konkrétních druhů chmele na chuť, barvu a vůni piva.

 

CHARAKTERISTIKA PIV:

 

IGNÁC – světlý ležák 12°

„Čerstvé pivo z jihlavského podzemí!“

Nefiltrovaný, nepasterovaný, spodně kvašený ležák plzeňského typu. Pivo světle zlatavé barvy, výrazně chmelové chuti s vyváženou hořkostí. Příprava tradiční technologií dvojího rmutování ve varně, kvašení ve spilce a zrání v ležáckém sklepě.

  • Pivní styl: světlý ležák
  • Obsah alkoholu: 4,7 %
  • Hořkost: 40,4 IBU
  • EPM: 12,2° plato
  • Barva: 12,65 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český, mnichovský a karamelový slad, žatecký chmel, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
  • vaření: celoročně

Název piva je spojen se jménem kostela sv. Ignáce, který se nachází v sousedství Radničního pivovaru a taktéž se zakladatelem Jezuitského řádu, který v Jihlavě zanechal nesmazatelné historické stopy.

 

ZIKMUND - polotmavý speciál 13°

Nefiltrovaný, nepasterovaný, spodně kvašený speciál. Vaří se tradiční technologií dvojího rmutování. Pivo jedinečné polotmavé barvy lesního medu, s chutí sladu a lehkou dochutí karamelu.

  • Pivní styl: polotmavý speciál
  • Obsah alkoholu: 5,3 %
  • Hořkost: 29,7 IBU
  • EPM: 13,3° plato
  • Barva: 32 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český, mnichovský a karamelový slad, žatecký chmel, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
  • vaření: celoročně

Jméno piva má návaznost na významnou historickou událost v Jihlavě, kterou bylo ukončení husitských válek. Samozřejmě nese jméno významného panovníka Zikmunda, jehož zrzavá kštice připomíná právě barvu tohoto piva.

Ocenění:

3. místo v kategorii polotmavá piva v degustační soutěži Pohádkové pivo 2012 (Železná Ruda - 26. 11. 2011)

2. místo v kategorii polotmavá piva v degustační soutěži Pohádkové pivo 2013 (Železná Ruda - 1. 12. 2012)

3. místo v kategorii speciální piva polotmavá v Jarní ceně českých sládků 2012 (Zvíkov - 24. 3. 2012)

 

ZUZANA - ovocné speciály 12°

„Lazebnice Zuzana, zůstaň s ní až do rána.“

Zuzana je tzv. likérové pivo s obsahem přírodních lihových výtažků.

Název je odvozen od známé jihlavské pověsti spojené se zvonem sv. Jakuba a lazebnicí Zuzanou, která nemalou částkou přispěla na jeho výrobu, aby se tak vykoupila ze svých hříchů.

 

ZUZANA - višeň 12°

Nefiltrovaný, nepasterovaný, spodně kvašený ležák s ovocnou příchutí. Pivo rubínové barvy s příjemnou višňovou chutí, doladěnou vůní višňového dřeva a mandlí.

  • Pivní styl: ochucený ležák
  • Obsah alkoholu: 4,8%
  • EPM: 12,2° plato
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český, mnichovský a karamelový slad, žatecký chmel, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice, přírodní macerát
  • vaření: celoročně

 

ZUZANA - mandarinka 12°

Nefiltrovaný, nepasterovaný, spodně kvašený ležák s ovocnou příchutí. Pivo zlatavé barvy se svěží vůní čerstvě rozkrojených mandarinkových peciček. Chuť piva je jemná a delikátně nahořklá.

  • Pivní styl: ochucený ležák
  • Obsah alkoholu: 4,8
  • EPM: 12,1° plato
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český, mnichovský a karamelový slad, žatecký chmel, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice, přírodní macerát

 

ZUZANA - hořký pomeranč 12°

Nefiltrovaný, nepasterovaný, spodně kvašený ležák s ovocnou příchutí. Osvěžující pivo slámově žluté barvy s vůní pomerančové kůry a chutí subtropického ovoce – jako stvořené pro horké letní dny.

  • Pivní styl: ochucený ležák
  • Obsah alkoholu: 4,8
  • EPM: 12,1° plato
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český, mnichovský a karamelový slad, žatecký chmel, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice, přírodní macerát

 

ZUZANA - borůvka 12°

Nefiltrovaný, nepasterovaný, spodně kvašený ležák s ovocnou příchutí. Pivo fialové barvy s tóny rubínu a vůní čerstvých borůvkových knedlíků. V chuti je zachována hořkost a plná chuť s dlouhým ovocným akcentem lesních plodů.

  • Pivní styl: ochucený ležák
  • Obsah alkoholu: 4,8%
  • EPM: 12,1° plato
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český, mnichovský a karamelový slad, žatecký chmel, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice, přírodní macerát
  • vaření: celoročně

 

Radniční speciál: PŠENICE - Weizenbier 12°

Nefiltrované, nepasterované, svrchně kvašené pivo typu weizenbier. Jemně perlivé a osvěžující pivo světlé až slámové barvy s vůní ovocných tónů zralých banánů, s bohatou pěnou a chlebnatou chutí.

Pšeničná piva mají v našich krajích dlouhou historii, pšeničná piva byla v Čechách v 15. - 17. století dokonce převažující.

  • Pivní styl: weizenbier
  • Obsah alkoholu: 4,8%
  • Hořkost: 28 IBU
  • EPM: 12,4° plato
  • Barva: 12,33 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český, pšeničný, mnichovský a karamelový slad, žatecký chmel a Nový Zéland Hallertau Aroma, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
  • vaření: celoročně

Ocenění:

4. místo v kategorii netradiční pivo v degustační soutěži PIVO ČESKÉ REPUBLIKY 2011 (Slavnosti piva České Budějovice)

1. místo v kategorii pšeničná piva v degustační soutěži Pohádkové pivo 2013 (Železná Ruda - 1.12.2012)

1. místo v kategorii pšeničné pivo v Jarní ceně českých sládků 2014 (Zvíkov - 22. 3. 2014)

 

 

Radniční speciál: CANNABIS 12°

Nefiltrovaný, nepasterovaný, spodně kvašený ležák s bylinnou chutí. Tzv. likérové pivo s obsahem přírodních lihových výtažků (bez obsahu THC). Pivo jantarové barvy, s chmelovou vůní, medové chuti s výraznou hořkostí.

  • Pivní styl: ochucený ležák
  • Obsah alkoholu: 4,8%
  • EPM: 12° plato
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český, mnichovský a karamelový slad, žatecký chmel, Cascade a Nový Zéland Hallertau Aroma, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice, pivní likér cannabis
  • vaření: ukončeno

 

Radniční speciál: AMBER ALE 14° ("ejl")

Nefiltrované, nepasterovaný, svrchně kvašené pivo typu Ale. Pivo polotmavé, jantarové barvy, medové chuti s vyšší, výraznou hořkostí a chmelovou vůní.

  • Pivní styl: Ale
  • Obsah alkoholu: 5,7%
  • Hořkost: 44,4 IBU
  • EPM: 14,4 %
  • Barva: 35,77 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český, mnichovský a karamelový slad, žatecký chmel, Cascade a Nový Zéland Hallertau Aroma, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
  • vaření: celoročně

Ocenění: 2. místo v kategorii svrchně kvašená piva v degustační soutěži Pohádkové pivo 2012 (Železná Ruda - 26.11.2011)

 

Radniční speciál: JISKRA 10°

JISKRA = Jihlavský světle karamelový Radniční Ale

Nefiltrované, nepasterované, svrchně kvašené pivo, které svou hořkostí připomíná pivo typu APA (American Pale Ale), ale díky nižšímu množství alkoholu je to taková lehká letní varianta. Pivo slámové barvy, s výraznou hořkostí a chmelovou vůní - hořký Cream Ale. V chuti je náznak citrusových plodů a jehličnanů.

  • Pivní styl: Ale
  • Obsah alkoholu: 3,8%
  • Hořkost: 75 IBU
  • EPM: 10,5° plato
  • Barva: 10 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český slad, chmely Cascade a Chinook, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
  • vaření: léto (cca květen - říjen)

 

Radniční speciál: PUMPKIN ALE 12° ("ejl")

Svrchně kvašené, nefiltrované a nepasterované pivo amerického původu. Pivní obdoba amerického dýňového koláče, který v Americe pečou při příležitosti oslav svátku Halloween. Při vaření dýňového piva se používá stejná směs koření jako právě na tento dýňový koláč a samozřejmě čerstvé dýně. Pivo jantarové barvy, se skořicovým aroma s lehkými tóny dýní v dochuti.

  • Pivní styl: Ale
  • Obsah alkoholu: 5,0
  • Hořkost: 31,4 EBU
  • EPM: 12,2
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český, mnichovský a karamelový slad, chmely Cascade, Chinook a Nový Zéland Hallertau Aroma, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice, čerstvé dýně ze zahradnictví U Kopřivů - Šebrov u Brna, koření (skořice, muškátový oříšek a koriandr)
  • vaření: podzim (cca říjen - listopad)

 

Radniční speciál: TMAVÁ PŠENICE 15°

Nefiltrované, nepasterované, svrchně kvašené pivo typu dunkel weizenbier karamelově hnědé barvy. Pivo má plnou sladovou chuť s ovocnými tóny a lehkou karamelovo-kávovou stopou.

Pivní speciál, který jsme poprvé vařili u příležitosti 15. ročníku Mezinárodního festivalu dokumentárního filmu Jihlava. A od té doby jej můžete ochutnat každý rok právě v době konání MFDF Ji.hlava.

  • Pivní styl: dunkel weizenbier
  • Obsah alkoholu: 6,2%
  • EPM: 16,5° plato
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: pšeničný slad světlý, pšeničný slad tmavý, český, karamelový, mnichovský a barvící slad, chmely Nový Zéland Hallertau Aroma a Žatecký poloraný červeňák, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
  • vaření: podzim (konec října - u příležitosti konání Mezinárodního festivalu dokumentárního filmu Ji.hlava)

 

VÁNOČNÍ ZÁZVOROVÝ SPECIÁL s medem - polotmavý 13°

Nefiltrovaný, nepasterovaný, spodně kvašený speciál. Vaří se tradiční technologií dvojího rmutování. Pivo jedinečné polotmavé barvy lesního medu. Ve vůni dominuje čerstvě strouhaný zázvor, chuť je sladová s medovým dozvukem.

  • Pivní styl: polotmavý speciál
  • Obsah alkoholu: 5,3%
  • EPM: 13,5° plato
  • Barva: 32,04 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český, mnichovský a karamelový slad, žatecký chmel a Nový Zéland Hallertau Aroma, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice, čerstvý strouhaný zázvor, čerstvý med od malého včelaře Pavla Pittauera z Třeště
  • vaření: vánoce (prosinec, leden)

 

Radniční speciál: PORTER 14°

Nefiltrovaný, nepasterovaný, spodně kvašený speciál. Suché, chuťově vyzrálé pivo velmi tmavé barvy. Pražené slady dodávají pivu drsnější kávovou chuť. Zatímco originál London Porter (Anglie) je svrchně kvašené pivo, tato německá varianta je spodně kvašené pivo s klasickou dobou ležení po dobu alespoň 4 týdnů v tanku. German Porter přináší zajímavou a velmi unikátní kombinaci komplexnosti britského Ale a pitelnosti německého ležáku.

  • Pivní styl: tmavý speciál Německý Porter
  • Obsah alkoholu: 5,3%
  • Hořkost: 31 IBU
  • EPM: 14,7° plato
  • Barva: 81,00 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český, mnichovský, barvící a karamelový slad, chmely Premiant a žatecký, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
  • vaření: ukončeno

 

Radniční speciál: VELIKONOČNÍ VÍDEŇSKÝ LEŽÁK 12°

Nefiltrovaný, nepasterovaný, spodně kvašený ležák. Pivo typicky červené až měděnné barvy, střední plnosti, s nasládlou sladovou chutí.

  • Pivní styl: vídeňský ležák
  • Obsah alkoholu: 4,8%
  • Hořkost: 25 IBU
  • EPM: 12,5° plato
  • Barva: 23,2 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: lahodná jihlavská voda, vídeňský, bavorský a melanoidní slad, chmely Spalt a ŽPČ,  pivovarské kvasnice
  • vaření: jaro - Velikonoce

 

Radniční speciál: IPA 14.95  15°

Nefiltrované, nepasterované, svrchně kvašené pivo anglického typu India Pale Ale. Pivo světlé barvy, s vyšší hořkostí, kde byly použity originální anglické chmely. Ovocná vůně je dosažena použitím u nás ne příliš často používaného Novozélandského aromatického chmele.

  • Pivní styl: India Pale Ale
  • Obsah alkoholu: 6,0%
  • Hořkost: 54 IBU
  • EPM: 14,95° plato
  • Barva: 14,60 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: Pale Ale, bavorský, Carahell a karamelový slad, chmely Challenger, Fuggle, Nelson Sauvin, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
  • vaření: příležitostně

 

Radniční speciál: XXI 21°

Nefiltrované, nepasterované a velmi silné, svrchně kvašené pivo tmavě hnědé barvy. Díky speciálnímu postupu dozrávání v dubovém sudu a dlouhému ležení získává pivo specifickou lehčí sladkost a lahodnou hořkost, je velmi aromatické, plné chuti a barvy. Tak trochu bychom ho mohli přirovnat ke koňaku ve světě piv. Pivo obsahuje mnoho složek (velké množství alkoholu, chmelové aroma, hořkost, atd.), a to vyžaduje delší čas k tomu, aby vznikla komlexní chuť tohoto piva. Proto může zrát třeba 5 měsíců, nebo také až několik let. Díky tradiční rukodělné výrobě se jednotlivé várky mohou lišit – zkrátka co kus, to originál.

  • Pivní styl: speciální
  • Obsah alkoholu: 9,1%
  • Hořkost: 29,4 IBU
  • EPM: 21,2° plato
  • Barva: 64,30 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český plzeňský, karamelový, barevný a mnichovský slad, chmely Nový Zéland Hallertau Aroma a Žatecký poloranný červeňák, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
  • vaření: příležitostně

 

Radniční speciál: BIÉRE DE GARDE 15°

Nefiltrované, nepasterované, svrchně kvašené pivo, které se vaří tradičně v severní Francii při hranicích s Belgií. Biére de Garde je pivo zejména na letní měsíce, ale aby bylo pivo dostatečně uleželé, vaří se už v jarních měsících. Pivo má jantarovou, jemně zakalenou barvu a lehce ovocnou dochuť s dozvukem pšenice.

  • Pivní styl: speciální
  • Obsah alkoholu: 6,4%
  • Hořkost: 24,2 IBU
  • EPM: 15,3° plato
  • Barva: 21,2 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: lahodná jihlavská voda, plzeňský, vídeňský, karamelový a pšeničný slad, chmely Premiant a Žatecký poloranný červeňák, pivovarské kvasnice
  • vaření: jaro (březen - duben)

 

Radniční speciál: OATMEAL STOUT 16° (ovesný Stout)

Nefiltrovaný, nepasterovaný, svrchně kvašený speciál. Sušší pivo s kávovou dochutí a hořkou koncovkou, velmi tmavé barvy s hustou sametovou pěnou.

  • Pivní styl: speciální tmavé
  • Obsah alkoholu: 6,8%
  • Hořkost: 23% IBU
  • EPM: 16° plato
  • Barva:80 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: lahodná jihlavská voda, plzeňský, mnichovský, karamelový a barvící slad, ovesné vločky chmely Premiant a Fuggle, pivovarské kvasnice
  • vaření: podzim (listopad)

 

Single Hop "Ejl" projekt: POST APOCALYPTIC ALE 12°

Absolutní novinka pro rok 2013 - nefiltrovaný, nepasterovaný, svrchně kvašený speciál - 5x chmelený. Jedná se o celoroční projekt Single Hop "Ejl", který je svou komplexností v našich končinách značně ojedinělý. Sládkové každý měsíc uvaří limitovanou várku piva typu Pale Ale. Zajímavé na tom je, že po celý rok zachovají postup vaření, stupňovitost, hořkost i barvu piva, ale u každé várky změní jeden chmel! Takže se jedná o tzv. "kontrolovaný experiment", který umožňuje odhalit různé vlivy chemle na chuť a aroma v pivu.

  • Pivní styl: Pale Ale
  • Obsah alkoholu: 4,7%
  • Hořkost: 42 IBU
  • EPM: 12,2° plato
  • Barva: 9 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: lahodná jihlavská voda, 2 slady, 1 chmel, pivovarské kvasnice

2013

1. Kazbek  (CZ)  kořenité až hrubě kořenité
2. Motueka (NZ) citrusové, tropické ovoce
3. Challenger (UK) kořeněné chmelové (marmeláda, karamel) 
4. Cascade (US) květinové a citrusové
5. Chinook (US) kořeněné, borovicové
6. Nelson Sauvin (NZ) ovocné, angtešt, tropické ovovce
7. Saaz - ŽPČ (CZ) pravé, jemně kořenité
8. Citra (US) citrusové, tropické ovoce
9. Goldings (UK) jemné, příjemně chmelové
10. Sorachi Ace (US) citronové, žvýkačka, okurkové
11. Premiant (CZ) jemně kořenité
12. Pacific Jade (NZ) citrusové, pepřové

(Měsíc / Odrůda / Původ / Aroma)
 

2014

1.       Simcoe (US) unikátní borovicově-chmelové
2.       Bramling Cross (GB) ovocné, černý rybíz
3.       Nelson Sauvin (NZ) ovocné, angrešt, tropické ovoce
4.       Mandarina Bavaria (GER) ovocné s citrusovým nádechem mandarinky
5.       Citra (US) citrusové, tropické ovoce
6.       Amarillo (US) květinové a citrusové, pomeranč
7.       Motueka (NZ) citrusové, tropické ovoce
8.       Galaxy (AUS) citrusové, grepové, maracuja
9.       Chinook (US) kořeněné, borovicové
10.     Wakatu (NZ) květinové, citrusové, limetkové
11.     Kazbek (CZ) kořenité, s nádechem citrusu
12.     Centennial (US) květinové, citrusové

(Měsíc / Odrůda / Původ / Aroma)

2015

1.       Leden   Topaz (AUS) trávové, tóny citrusů, meruněk, pryskyřice

2.       Únor     Equinox (US) citrusové a tropické ovoce, zelený pepř

3.       Březen Polaris (GER) intenzivní ovocné, s tóny máty

4.       Duben  Vital (CZ) kořenité, chmelové

5.       Květen Ahtanum (US) květinové, zemité s tóny citrusů

6.       Červen Bobek (Styrian Golding B) (SLO) intenzivní s květinovým a borovicovým podtextem

7.       Červenec Vic Secret (AUS) intenzivní ananasové, s pozadí bylin a borovic

8.       Srpen   Aramis (FRA) jemně kořenité a bylinné, s citrusovým nádechem

9.       Září        El Dorado (US) ovocné, tropické ovoce s náznaky peckovin

10.   Říjen     Ella (AUS)  květinové a jemně kořenité - badyán, tropické chutě

11.   Listopad Calypso (US) tropické ovoce s náznaky čaje a hrušek

12.   Prosinec Huell Melon (GER) ovocné s nádechem jahod a melounu

(Měsíc / Odrůda / Původ / Aroma)

 

Sládkův výroční ležák TADEÁŠ 12°

Nefiltrovaný, nepasterovaný, spodně kvašený světlý ležák. Pivo, které se v srpnu 2013 vařilo poprvé u příležitosti narození sládkova syna Tadeáše :) a nyní se bude vařit každý rok na narozeniny.

  • Pivní styl: ležák světlý
  • Obsah alkoholu: %
  • EPM: 12,7° plato
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: lahodná jihlavská voda, plzeňský a mnichovský slad, chmel ŽPČ (Žatecký poloranný červeňák), pivovarské kvasnice

 

Radniční speciál: e-IPA 15°

Nefiltrované, nepasterované, svrchně kvašené pivo anglického typu India Pale Ale. Nová Radniční IPA, 5x chmelená plus dochmelená za studena, zemitá a hořká.

  • Pivní styl: India Pale Ale
  • Obsah alkoholu: 5,9%
  • EPM: 15° plato
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: slady Pale Ale, CaraAroma a CaraHell, chmely Challenger, East Kent, Goldings, Fuggle a Bramling Cross, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
  • vaření: celoročně

 

Radniční speciál: Black Roof IPA 15°

Nefiltrované, nepasterované, svrchně kvašené, tmavé pivo anglického typu India Pale Ale. Nová Radniční IPA v tmavém vydání, suchá, voňavá a hořká.

  • Pivní styl: India Pale Ale
  • Obsah alkoholu: 6,5%
  • EPM: 15° plato
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: slady Plzeňský, Carafa, karamelový, chmely Chinook, Amarillo a Simcoe, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
  • vaření: příležitostně

 

Radniční speciál: Winter Bock 17°

Nefiltrované, nepastrované, polotmavé až tmavé pivo na pomezí bocku a dopplebocku. Výrazná sladová chuť i vůně. Barva je hnědá až hnědočervená. Ke konci doušku se může objevit příjemná hřejivost alkoholu, říz je střední. 

  • Pivní styl: bock
  • Obsah alkoholu: 8%
  • EPM: 17,8° plato
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: český, mnichovský, melanoidní, karamelový slad, chmely: Spalter, Hallertau, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
  • Vaření: zima (prosinec - únor)

 

Radniční speciál: Maibock 15°

Nefiltrované, nepasterované, silné spodně kvašené pivo polotmavé barvy. V chuti velmi sladové v kombinaci s výraznější chmelovou složkou. Barva se pohybuje od tmavě zlaté až do světle jantarové a jako ležák je průhledný. Maibock je oblíbený převážně v Bavorsku a je spojován s jarem, především s květnem (německy Mai). 

 

 

  • Pivní styl: Bock
  • Obsah alkoholu: 7% obj.
  • Hořkost: 27,2 IBU
  • Barva: 22,7 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: slady - plzeňský, mnichovský, melanoidní, Carahell, chmely - Spalter a Hallertau, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice

 

Radniční speciál: Lumberjack IPL 13°

Nefiltrované, nepasterované, spodně kvašené pivo polotmavé barvy.  Ležák, který je hojně chmelený jako klasické pivo stylu IPA. V chuti velmi sladový v kombinaci s výraznější chmelovou složkou. 

 

 

  • Pivní styl: India Pale Lager
  • Obsah alkoholu: 5,2% obj.
  • Hořkost:  IBU
  • Barva:  EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: slady - plzeňský, mnichovský, melanoidní, Carahell, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
  • vaření: každoročně u příležitosti jihlavského festivalu minipivovarů - Jihlavské pivní pábení, které je spojeno se závody dřevorubců - Eurojack.

 

Radniční speciál: PRIO-R 13°

Nefiltrované, nepasterované, spodně kvašený speciál (ležák). Pivo tmavé barvy s ‚plným tělem’, příjemnou pitelností a kávovou dochutí.

„Černá kaňka na jihlavském náměstí“ ;-)

 

  • Pivní styl: tmavý speciál
  • Obsah alkoholu: 5,1 % obj.
  • EPM: 13° plato
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: lahodná jihlavská voda, slady - plzeňský, karamelový, barvící, pražený, chmely - Premiant, ŽPČ, pivovarské kvasnice
  • Vaření: příležitostně, spíše v zimních měsících

 

Radniční speciál: I love you Honey Bunny 13°

Nefiltrované, nepasterované pivo typu American Pale Ale. Světlé pivo s vyšší hořkostí a ovocnou vůní. S přídavkem medu od včelaře z Vysočiny. 

 

 

  • Pivní styl: American Pale Ale
  • Obsah alkoholu: 5,7 % obj.
  • EPM: 13,6° plato
  • Barva: 17,5, EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: lahodná jihlavská voda, slady - plzeňský, Carahel, melanoidní,  med, chmely - Chinook, Citra, Amarillo, pivovarské kvasnice
  • Vaření: příležitostně

 

Single Hop Ale 12° 2016 - TOP 10

Tři roky jste se stávali součástí ojedinělého experimentu, proto jsme pro 4. ročník vybrali nejlepších 10 chmelů z uplynulých let. Opět uvaříme stejné pivo, ale pokaždé použijeme jiný chmel - jaký, to se nechte překvapit...ALE - buďte ve střehu - budou i novinky.

Sládkové opět uvaří limitovanou várku piva typu Pale Ale. Celý rok zachovají postup vaření, stupňovitost, hořkost i barvu piva, ale u každé várky změní jeden chmel! Takže se jedná o tzv. "kontrolovaný experiment", který umožňuje odhalit různé vlivy chmele na chuť a aroma v pivu.

 

  • Pivní styl: Pale Ale
  • Obsah alkoholu: 4,9%
  • Hořkost: 42 IBU
  • EPM: 12,7° plato
  • Barva: 8,0 EBC
  • Sládek: Jára Dorážka
  • Složení: lahodná jihlavská voda, 2 slady, 1 chmel, pivovarské kvasnice

KALENDÁŘ AKCÍ

28.9. UrbanGame v kavárně Muzeum

Obchodní prostor

Na Radniční můžete navštívit prodejnu FARMÁŘKA s nabídkou převážně lokálních potravin přímo od farmářů.

Ubytování

Hledáte ubytování blízko Radniční? Máme pro Vás několik tipů.
Kudyznudy.cz - tipy na výlet minipivovary

USPĚLI JSME:

diplom diplom diplom diplom diplom diplom diplom diplom
WiFi pokrytí ve všech prostorách Radniční.
Fabes.cz Kuželna Jihlava Kavárna Muzeum Vinove.cz Sladká vína Bocca Taga design
© 2011 Jihlavský radniční právovárečný pivovar, a.s. All rights reserved. l designed by www.TAGADESIGN.cz l programing by www.KALI.cz